传统的现炒堂食餐品,产品利润率较薄,预制菜作为便捷属性的出餐解决方案,不同程度的熟制菜品,帮助餐饮门店,降本增效。
选预制菜供货商批发渠道,长期而稳定的供应才值得考虑,否则不时更换预制菜供货商,需要承担供货停顿风险、工作对接成本,费事费神又费钱。因此选择长期稳定的靠谱预制菜供货商,才是长远之道。这需要对预制菜供应商进行评估。从品牌辨识度、菜品质量、价格水平、品质保障、食品安全、服务体系等这几个方面一一去了解各品牌的预制菜供货商批发渠道。
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