而对于餐馆们来说,对于疫情所带来了——经营焦虑、闭店危机,选择料理包半成品,是降效增本的探索结果,餐品出餐的美味和效率,不再依赖厨师的烹饪功底和烹饪的个人状态,选择了料理包半成品,就只需配备操作人员,简单培训即可上岗,高效地加热产品成为美食。原本是半成品的料理包,只需通过加热和赋予仪式感的装盘,化身一变就可以成为精致美味的佳肴。
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