辣椒，也并不是说只有辣这一特质。它调味之外——还能促进我们的食欲；让大部分人意料之外的是，它的维生素C含量奇高。它调味、营养、杀菌、防腐、驱寒集于一身，功用多效。小小的一颗辣椒，可以说是能量满满。
今天给大家介绍的一款辣椒，叫做白辣椒。它有点神秘，对于很多人来说，这一款配料实属耳生。其实，它在湘菜系中——可是主要的配料之一。它颇负盛名，菜品参与率亦高，深受当地大众欢迎。白辣椒味道香辣，与之搭配的成菜有白辣椒炒鸡杂、白椒炒腊肉、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。
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