茄子作为一种平常的食材，经常被烹饪成佳肴出现在大众的餐桌上。一道常见的食材，在深厚的的饮食文化史中，经由心灵手巧和注重饮食的国人之妙思，所呈现菜式几乎是多种多样的。以同一款食材为起源点所诞生的菜肴体系是如此丰富，因此这其中有着很高的可能性会产生出深受大众欢迎、知名度较高的菜肴。红烧茄子便是在茄子的系列菜肴中，凭借其无可替代的亲民性和美味值，成为大众青睐和钟情的一道美食。
红烧茄子以茄子为主要食材，配以猪肉烹制而成。茄子本身自带的滋味虽不算重，但是其吸收酱料的能力却很强，正因此，茄子滋味的可塑性非常高。而酱料在这道菜肴里发挥着灵魂性的重要作用。可以说，一道红烧茄子菜肴的成败，重在烹饪技巧和酱料比例的把握。这可难倒了不少厨房新手，一款蒸烩煮红烧茄子料理包，帮你轻松便捷做出热气腾腾的红烧茄子菜肴。
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